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        1. 廈航第四季度菜譜上線?新面貌獲旅客肯定

          中國民用航空網通訊員戴彤彤訊:為持續提高旅客滿意度,廈航配餐部成立專項小組,歷時3個多月,進行餐食回收統計、服務測評分析與建議收集、旅客群體畫像研究,最大程度聽取旅客的心聲,系統梳理和優化餐食服務設計,以第四季度換餐為契機推出全新餐譜。

          結合近年來名廚交流活動的成果,在第四季度菜譜更新上,廈航配餐創新產品設計,推出多款新品,如點心類產品全新推出意式面包恰巴塔、雞肉漢堡、蔥香臘腸卷進行半月輪換,增強旅客換餐體驗感,同時,結合旅客反饋改良餐包,推出腸仔面包、香草吉士包等風味面包,引入時下流行的大麥若葉研制成蛋糕卷,并在部分有冷藏條件的航班上增配酸奶,更加健康和時尚,這些新品的開發都來源于旅客在餐食服務測評中提出的好建議、真聲音。同時,廈航創新經濟艙熱食菜式,推出黑椒豬肉蓋澆飯+鹵蛋的新組合,將帶給旅客耳目一新的感覺。

          依照五色五行養生理論,秋應肺而養收,冬應腎而養藏,在秋冬季實行的廈航第四季度餐譜,更側重體現白色和黑色食物的補充,如推出胡椒豬肚雞、廈航特色墨魚汁面包、薏仁山藥粥等餐點,更有姜母羊柳、紅棗腱子肉燉魚膠等冬季滋補菜品,讓旅客在寒冬也能感受廈航家人般的溫暖和真情。此外,首次在經濟艙餐盒中引入休閑零食—廈門傳統魚皮花生,還有椰子餅、炒面線、沙茶面等廈門傳統小吃的常態配備,都體現了地方特色、家鄉味道。

          新菜譜進入客艙后即獲得旅客的普遍肯定,更有一位感受到換餐后餐譜新變化的旅客,主動在微博分享餐食圖文,評價“這款搭配不錯喲”。

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